葡萄酒的文化及礼仪（葡萄酒的文化）

大师好,葡萄小讯来为大师解答以上的成果。葡萄酒的酒的及礼文化及礼仪，葡萄酒的文化文化这个良多人还不知道,如今让咱们一起来看看吧！

一、仪葡饮酒时应不与海带等含碘多的萄酒食物一起吃　　葡萄酒三大搭配法　　随着葡萄酒在国内的逐步盛行，人们开始留意葡萄酒与菜品的葡萄搭配。

二、酒的及礼谈到“搭配”，文化一个“搭”字，仪葡呈现组合；一个“配”字，萄酒则呈现调以及。葡萄

三、酒的及礼“搭”重大，文化是仪葡否很好地相“配”则需要试探以及履历。

四、萄酒有点像婚姻，一方太突出每一每一给人的感应不调以及，惟独调以及的才是美满的。

五、　　葡萄酒与食物的搭配不清规诫律，惟独经由尝试试探出的一些履历，可供斲丧者参考。

六、斲丧者可在思考餐酒搭配时留意如下多少个方面:　　味觉 咱们的味觉可能体味到酸、甜、苦、辣、咸等五种根基感应。

七、而这多少种感应又会相互影响：咸会增强苦的感应；酸能短期地拆穿困绕苦味，又增强了甜味；甜味能着落对于咸、苦、酸的感应；苦味能着落酸度。

八、如烤咸肉搭配单宁酸充实的波尔多红葡萄酒会感应苦不胜言。

九、　　二、光华 红葡萄酒配红肉类食物，白葡萄酒配海鲜及白肉类食物。

十、这是传统的搭配原则。

十一、红葡萄酒中的单宁有利于消化，并能解油腻。

十二、尽管一些鱼类(如富含油脂的大马哈鱼或者金枪鱼)可能与油腻的红葡萄酒搭配优异，但斲丧者假如试验用波尔多红葡萄酒与少数别致的鱼类、蚌类、生蚝、鱿鱼等搭配时，高含量的单宁会严正破损海鲜的口胃。

1三、高含量的单宁会使鲜嫩的鱼肉变患上粗拙，使蚌类、生蚝、鱿鱼等变患上很腥。

1四、葡萄酒在口里甚至会觉患上到使人厌恶的金属味。

1五、一些白葡萄酒的口胃也会被牛肉或者羊肉所拆穿困绕，但它们与海鲜或者鸡肉(白肉类)搭配经每一每一可能降职菜品的鲜味。

1六、　　三、口胃 吃油腻的菜，用油腻的葡萄酒来配。

1七、口胃浓郁的菜，可能用同样丰硕以及浓郁的葡萄酒来配。

1八、好比清蒸鱼可与两海之间产区的油腻干白葡萄酒搭配，但口胃相对于较浓郁的豉汁蒸石斑鱼则可能与格拉夫产区经由橡木桶陈酿的口感较充实的干白葡萄酒搭配。

1九、至于红烧或者干烧鱼则在可搭配较油腻的波尔多红葡萄酒。

20、　　不外斲丧者在详尽搭配时大可不用逐个凭证，正如在随时轻易波尔多媒体晚宴上Hourtin-Ducasse酒庄庄主Michel Marengo学生所说：“为甚么不呢？”，他觉患上葡萄酒与食物的搭配应该斗胆斗胆试验，每一每一会有不相同的味觉体验。

2一、　　波尔多有12万多公顷的葡萄园，1万多家葡萄种植户，57个AOC产区，区别种类、区别产区、区别酒庄酒园、差此外酿酒师酿造出不可计数种葡萄酒。

2二、无论是稍嫌重大的中餐，仍是变换多样的中餐，都可能找到一种与其搭配的葡萄酒。

2三、日前在广州举行的随时轻易波尔多行动从进入中国的多少百种葡萄酒入选出了91种葡萄酒推荐给斲丧者。

2四、包罗波尔多白葡萄酒、波尔多红葡萄酒以及波尔多甜白葡萄酒。

2五、斲丧者可思考如下搭配：　　这次入选的干白主要来自格拉夫产区以及两海之间产区。

2六、果香浓郁、口感舒畅。

2七、除了适应作为开胃酒外，适应搭配中餐中的色拉(不加醋)、干煎鱼、各色海鲜，甚至加倍重大以及口胃充实的中式菜肴好比盐水鸭、白切鸡、蟹粉狮子头、清蒸鱼等。

2八、　　波尔多的干红葡萄酒，果香详尽，结构紧实，适应搭配烤牛肉、羊排、红烧肉、烤鸭、叉烧肉、香菇、火腿、酱熏类食物等口胃较重的菜肴。

2九、　　波尔多甜白葡萄酒，则适应搭配餐后甜点，包罗蓝纹奶酪、芝士蛋糕、瓜果派、冰激凌等。

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