走近“智利的波雅克”——上普恩特

摘要： 位于安第斯山脚下的走近智利上普恩特具备患上天独厚的风土条件，所生产的雅克赤霞珠以高品质、高价格而驰名。上普 ABSTRACT： Located at the foot of Andes,恩特 Puente Alto offers some premium Cabernet Sauvignon with its distinctive terroir.

可能代表法国的是波尔多（Bordeaux），而可能代表波尔多的走近智利则是名村落波雅克（Pauillac）。这个小小的雅克村落子群集了18座列级庄（Grand Cru Classe），其中，上普拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、恩特拉图城堡（Chateau Latour）以及木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）3座一级庄（First Growth）的走近智利名声更是如雷灌耳。假如要在新兴的雅克产酒国智利追寻这样一个最具代表性而且声名煊赫的村落镇，那末这个村落镇非上普恩特（Puente Alto）莫属。上普

　　上普恩特位于智利驰名葡萄酒产区迈坡谷（Maipo Valley），恩特座落在智利国都圣地亚哥（Santiago）南郊，走近智利产区内葡萄园面积为3,雅克000公顷左右，仅占智利葡萄园总面积的上普0.2%。但便是这0.2%的葡萄园享有着全部南美洲压倒所有的低劣风土。长期以来，智利的葡萄酒都因主打性价比而为人熟知，但上普恩特出产的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒却以顶级的品质以及高昂的价格突破了这个机械印象。

图片源头：www.vinamaipo.com

滥觞于安第斯山脉（Andes）的迈坡河（Maipo River）为上普恩特带来浇灌用水的同时，也将山上的碎石带到了河流中鄙俚，这些碎石以及河流冲积土散漫，组成为了疏水性优异、矿物资充实的土壤。在这种土壤上愿望出的葡萄果粒小、风韵会集度高，用这些葡萄酿造的酒每一每一有着优异的架谈判坚贞的单宁。斲丧者们将产区葡萄酒的优异呈现归功于这种土壤，称其为上普恩特产区的王牌。

　　除了迈坡河，安第斯山脉也很洪流平上影响了产区的斲丧条件。日间的长期日照以及燥热的气温减速了葡萄中糖分以及有机物的天生，而夜晚从平川上吹拂而下的凉风缓解了动物的呼吸浸染，将少许风韵物资保存在葡萄果实里。此外，上普恩特葡萄园的平均海拔达到630米，昼夜温差对于葡萄愿望的影响因此加倍清晰。这个产区患上益于高海拔，也因为其海拔而患上名——“Puente Alto”意为“屹立的桥梁”，最后指的是镇内一座横跨迈坡河的桥梁，其后这个词成为了小镇的名字。

以及波雅克相同，上普恩特也有值患上歌颂的酒庄“三巨头”，他们分说是活灵魂酒庄（Vina Almaviva）、魔爵酒庄（Don Melchor）以及查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）。

活灵魂酒庄红葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）不未必是智利最佳的酒，但“智利酒王”的称说绝非空穴来风。这款融会了智利顶级风土以及法国酿酒传统的葡萄酒从降生之日起即是不平凡的。泛滥酒评家的高分评估以及葡萄酒喜爱者的热捧都证明了智利也能酿召盘级葡萄酒。

图片源头：www.conchaytoro.com

魔爵酒庄以及活灵魂相同具备干露酒庄（Concha y Toro）的血统，其赤霞珠葡萄酒是上普恩特孕育出的另一颗硕果。酒庄的葡萄园座落在安第斯山脚下，具备上普恩特典型的土壤以及善象条件，生产的魔爵酒庄红葡萄酒（Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile）带有清晰的矿物资气息，香气重大、详尽，风韵会集而持久，单宁极为详尽，被一些人称为誉为天下上最佳的赤霞珠之一。

以及前两者区别，查德威克酒庄是从国内葡萄酒角逐的舞台上锋铓毕露的，因此显患上更富传奇色调。

　　2004年，查德威克酒庄在全天下多个国家的国都举行盲品会，让自家酒款以及旧天下名庄酒同台比拼，因为第一次盲品会举行于柏林，这次事件也被称为“柏林盲品会（the Berlin Tasting）”。在这次盲品会上，伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）旗下的查德威克酒庄红葡萄酒（Vinedo Chadwick Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile）以及桑雅酒庄红葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）力压拉菲、玛歌（Margaux）、西施佳雅（Sassicaia）等名酒，取患上前二名。这次盲品会残缺消除了人们对于智利是否斲丧顶级葡萄酒的疑虑，也让上普恩特在全天下顶级赤霞珠产地的队列中站稳了脚跟。（文/Wylie）