情迷意大利，酒醉ABBBC
提起意大利，在遨游喜爱者眼中，利酒它是情迷地中海沿岸高大的古罗马帝国；在时尚弄潮儿眼中，它是利酒由内至外无不散发着潮水气息的时尚之都；在放纵的球迷眼中，它又是情迷驰骋足球赛场的明星国家；而在大全副葡萄酒喜爱者眼中，意大利象征着“ABBBC”这五种典型葡萄酒——它们分说代表甚么葡萄酒呢？接下来就让红酒天下为您子细道来。利酒
意大利佛罗伦萨（图片源头：ww.bibigraetz.com）
1. 馥郁天使——Amarone（阿玛罗尼）
阿玛罗尼全称为“瓦坡里切拉阿玛罗尼”（Amarone della Valpolicella），情迷来自意大利威尼托（Veneto）的利酒瓦坡里切拉（Valpolicella）产区。阿玛罗尼是情迷一种干型或者挨近干型的红葡萄酒，是利酒意大利DOCG级葡萄酒，由晒成半干的情迷葡萄酿造而成，这些酿酒葡萄不光糖分高度稀释，还将瓦坡里切拉特意的风土支出囊中，最终汇聚成的滴滴精髓口感可爱，风韵浓郁凝炼。此外，该酒酒精含量较高，法定的最低酒精含量高达14%，而酒款实际酒精度宽泛都在15%以上。阿玛罗尼气焰薄弱，也因此魅力愈甚，酒中包罗的甘草、烟草、巧克力以及无花果的浓郁风韵使此酒可能与风韵浓郁的食物组成很好的搭配。
2011年路嘉特酒庄阿玛罗尼红葡萄酒（2011 Ca'Rugate Amarone della Valpolicella DOCG）
意大利外乡葡萄种类科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）与莫利纳拉（Molinara）是酿造阿玛罗尼的主要种类，其中科维纳葡萄在混酿中占比最大。阿玛罗尼葡萄酒在葡萄发酵以前，会对于果实妨碍风干，发酵实现后，会在橡木桶中履历简短的熟化、陈年，一瓶低劣阿玛罗尼的降生，从采摘到装瓶，平凡需要至少5年的光阴，堪称滴滴醇厚，馥郁飘香。
2. 酒中骄子——Barolo（巴罗洛）
巴罗洛葡萄酒是意大利DOCG级葡萄酒之一，是皮埃蒙特（Piedmont）产区的孤高，素有“王者之酒，酒中之王”的美称。
巴罗洛葡萄酒由100%内比奥罗（Nebbiolo）葡萄种类酿造而成，且只能在意大利库尼奥省（Cuneo）的11个村落子斲丧以及酿造，其中又以5座村落子最为驰名，分说是巴罗洛、拉梦罗（La Morra）、梦馥迪·阿尔巴（Monforte d'Alba）、塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba）以及卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）。
巴罗洛产区景不雅（图片源头：www.marchesibarolo.com）
一瓶低劣的巴罗洛葡萄酒必须经由3年的陈酿方能上市发售，其中包罗至少18个月的橡木桶熟化；惟独陈酿5年以上的葡萄酒威力够标上“巴罗洛收藏（Barolo Riserva）”的符号。卓越的品质给予巴罗洛一饮难忘的魔力，其重大的香气大风韵给人以沉重感，如宽绰的胸襟，海纳百川，将光阴凝聚注入点滴琼浆中，让人在饮历时患上以品味客岁光的幽美。
巴罗洛无疑是天下葡萄酒舞台上一颗绚烂绚烂的明星，它持久不衰，是众人追捧的工具，对于它的魅力也无需再赘言，空隙时拿起这瓶“酒王”痛饮一番才是正道。
3. 酒中皇后——Barbaresco（巴巴莱斯科）
假如说巴罗洛葡萄酒是“酒王”，那末意大利的另一款DOCG级葡萄酒——巴巴莱斯科便是“酒中皇后”，尽管盛誉不迭巴罗洛，但也广受追捧，为人们所熟知。
作为皮埃蒙特产区的精髓酒之一，与巴罗洛相同，巴巴莱斯科葡萄酒也被视为内比奥罗葡萄酿造的圭表尺度。依据葡萄酒规定，巴巴莱斯科葡萄酒必须经由2年的陈酿能耐发售，其中包罗9个月的橡木桶熟化，而能被称为收藏酒（Riserva）需要陈酿至少4年以上，且酒精度必须达到12.5%以上。
2008年斯科帕酒庄特提奈巴巴莱斯科红葡萄酒（2008 Scarpa Tettineive Barbaresco DOCG）
巴巴莱斯科葡萄酒年轻时单宁沉重，有着不俗的陈年后劲。品质优异的巴巴莱斯科葡萄酒至少可能陈酿10至15年，有的甚至可能陈酿20多年。典型的巴巴莱斯科葡萄酒带有玫瑰以及紫罗兰的香气，并陪同樱桃、松露、茴香以及甘草的风韵。
4. 醉乡明珠——Brunello（布鲁奈罗）
布鲁奈罗的全称是“蒙塔希诺-布鲁奈罗”（Brunello di Montalcino），是产自意大利中部托斯卡纳（Tuscany）蒙塔希诺镇（Montalcino）的DOCG级别红葡萄酒，被誉为“托斯卡纳皇冠上的明珠”。
蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒接管100%的桑娇维塞（Sangiovese）酿造而成，果味奔放，酸度高，单宁沉重，极具陈年后劲。依占无关规定，蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒必须经由至少2年的橡木桶陈酿以及4个月的瓶中陈酿，采收后第5年的1月1日以前方能发售。
布鲁奈罗产区（图片源头：www.consorziobrunellodimontalcino.it）
年轻的布鲁奈罗包罗瓜果以及鲜花的香气，酸度较高，单宁蛊惑，进口时有收敛之感，因此经由瓶陈的布鲁奈罗风韵更佳，是值患上期待的好酒。随着陈年光阴的削减，布鲁奈罗变患上以及顺，近年轻时更使人迷恋，而在经由十多少年的陈酿后，布鲁奈罗的舒畅果味会逐步褪去，展现出更可爱的风韵。品鉴一款暮年份的布鲁奈罗，划一于体味光阴的魅力，每一轻呷一口酒，就彷佛倾听一段陈年往事，回味无穷。
5. 典藏至宝——Chianti Classico（典型基安帝）
谈及基安帝（Chianti）产区，不患上不提的便是典型基安帝（Chianti Classico）产区，同样位于基安帝区域，典型基安帝却具备自己的法定称说以及分级系统。典型基安帝葡萄酒的特意之处还在于其瓶封上的黑公鸡，这符号性的图案惟独典型基安帝能耐运用。
依摄影关规定规定，典型基安帝葡萄酒必须接管80%以上的桑娇维塞酿造。因为典型基安帝产区的海拔相对于较高，桑娇维塞成熟飞快，因此造成的酒酸度较高，并带有较浓的药草香味。
一瓶及格的典型基安帝葡萄酒必须经由12个月的熟化能耐上市销售；而典型基安帝收藏葡萄酒（Chianti Classico Riserva）则必须选用最佳的葡萄，陈酿2年以上（包罗至少3个月的瓶中陈酿）。长期的陈酿可能辅助葡萄酒柔化单宁，使最终酿出的酒口感加倍柔顺，且色调深浓，风韵会集，庞漂亮高。
概况你仍未有机缘亲临意大利，又概况你曾经踏足它的一方土地，无论何种状态，无论你在何方，咱们皆可信起一只红羽觞，注入醉情的红酒，体味别样的异国魅力。可是切记不要贪杯，留一点昏迷细细品味，你才更能发掘这“ABBBC”的悦耳之处。（文/Teresa）
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