炎酷暑日，别让汽车后备箱毁了你的葡萄酒
炎酷暑日，你在车里吹着空调，箱毁哼着小曲儿，萄酒带着琼浆与美食，炎酷暑日豫备去海边度假或者是别让公园野餐。到达指标地后，汽车你满怀欢喜地关上汽车后备箱，后备豫备掏出葡萄酒与家人或者同伙美餐一即将，箱毁却发现葡萄酒曾经渗漏，萄酒概况是炎酷暑日，在享受葡萄酒时发现葡萄酒居然滋味欠安，别让这是汽车为甚么呢？
1. 后备箱温度过高
热，堪称是葡萄酒的最终杀手。炎天，汽车后备箱的温度高达40-50摄氏度，如斯高温足以让一瓶琼浆虚假乌有。首先，高温会使葡萄酒蜕变。葡萄酒界有一个特意的术语——马德拉化（maderization），其意为“热破损”，高温会使葡萄酒的甜度削减，且泛起出更清晰的瓜果味以及坚果味。对于甜酒来说，其风韵以及口感的变换可能并不清晰，但对于干红葡萄酒来说，这些怪异的变换是致命的。而被马德拉化的白葡萄酒的色调会泛起棕色的边缘，口感也会变差。其次，高温会使葡萄酒瓶中的气压发生变换，使酒塞向上挪移，可能会使空气进入瓶中，加速葡萄酒的氧化历程，加之，若酒瓶部署不妥，会使患上酒液外渗。
2. 汽车频仍平稳与震撼
汽车内行驶的历程中，会给葡萄酒带来平稳与震撼，纵然是最小的震撼也会对于葡萄酒产生倒楣的影响。首先，假如汽车频仍震撼会导致酒中的酚类物资减速氧化以及蒸发，把原有的好酒酿成为了劣质酒。其次，汽车的平稳与震撼会让酒中的积淀物处于不晃动的状态，从而影响葡萄酒的口感，经由长期震撼后葡萄酒每一每一“不在状态”。况且，若葡萄酒部署不妥，一个猛刹车或者急转弯，极易导致葡萄酒瓶破碎。
3. 后备箱过于密封
葡萄酒，是有性命的液体，需要清洁的空气“从容呼吸”，汽车后备箱的密封情景使无暇气不流通，部署于后备箱的葡萄酒会“吸入”浊味，从而影响葡萄酒的品质。此外，因为后备箱过于密封，详情的空气品质欠安、湿度不够，若湿度不够会导致瓶塞干裂，使特意氧气与葡萄酒产生氧化征兆，减速葡萄酒的老化。相同，若后备箱内湿度过高，会破损酒标，也会造成过剩的氧化征兆。
葡萄酒需要在恒温、恒湿、避光、清静的情景中人造愿望。存酒温度在12℃--16℃为佳。同时要做到减震、避光、透风，这样能耐连结它绝佳的品质以及口感。因此，炎酷暑日，最佳不要将葡萄酒寄存在后备箱只图临时的不便。假如未必要用汽车运输，最佳尽快将它送到指标地，并在运输途中尽量即便防御大幅度的平稳与震撼，同时将葡萄酒寄存于业余恒温酒柜中。（文/Yuna）
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