1961：波尔多的传奇年份
20世纪的波尔多泛起了良多优优异年，作育了良多典型琼浆。年份其中，传奇1961年份堪称是年份上世纪60年月甚至于全部20世纪波尔多的传奇年份之一，就连葡萄酒巨匠杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）也不断觉患上1961年是传奇波尔多有史以来最佳的年份。
1961年，年份履历过一场多雨的传奇夏日后，波尔多的年份葡萄园迎来了以及顺的春天，致使葡萄藤的传奇着花期来患上特意早。5月末，从天而降的霜冻侵袭了波尔多大全副区域，导致葡萄藤坐果不良，产量锐减，而葡萄藤罗致的大全副营养物资都会集提供存活下来的果实，故而昔时的葡萄酒风韵十分凝炼。到了夏日，波尔多大全副光阴都天气晴朗且燥热去世板，惟独7月下了多少场夏雨，带来了一些风凉潮湿的气流。8月，天气燥热去世板，紧接着是多少乎欠缺的9月，让葡萄患上以晃动采收。
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对于圣埃美隆（Saint-Emilion）以及苏玳（Sauternes）产区而言，1961年可能并不算一个事实的年份，但这一年梅多克（Medoc）、佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）以及波美侯（Pomerol）的葡萄酒均呈现患上十分出彩。
总体来说，1961年份的波尔多葡萄酒多数成熟可爱，有着分庭抗礼的风韵浓郁度、会集度以及细小的陈年后劲。此外，1961年份的波尔多佳酿冷艳了良多业内人士，驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）就对于这一年份的良多波尔多佳酿拍案而起，甚至给出了良多满分好评。
一、1961年拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）
罗伯特·帕克曾经一再品味1961年拉图，他不光不断为这款跑堂管100分的评估，还呈现“1961年拉图无疑是二十世纪波尔多的传奇之一”。除了帕克的满特意，1961年拉图还揽获詹姆斯·萨克林（James Suckling）以及《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）等权威酒评家以及酒评机构的满分好评以及天下驰名葡萄酒巨匠迈克尔·布罗德本特（Michael Broadbent MW）鲜少给出的六星评估。在2010年《醇鉴》（Decanter）杂志宣告的“今生不容错过的100款葡萄酒”名单中，1961年拉图还占有了榜单前十的一席之位。
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二、1961年宝马庄园红葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）
不断以来，宝马庄园（Chateau Palmer）以香气会集、质地详尽详尽的葡萄酒而广受表彰，它是三级庄中为数未多少可能挑战一级庄的酒庄。
宝马庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
罗伯特·帕克在20世纪90年月品鉴过1961年宝马后，给出了99分的认可，并评估道：“1961年宝马不断被视为这个年份的传奇之作，它的声誉是当之有愧的。这款酒带有花朵、黑醋栗、烤面包以及矿物资的非凡香气，可爱而又重大，口感浓郁会集，酒体丰满，果味充实，单宁以及顺。”2016年，1961年宝马庄园红葡萄酒又以卓越的品质赢患上帕克团队（Robert Parker Team）给以的满分，同时还被表彰为一款欠缺的传奇之酒。
三、1961年侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）
1961 年，侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）的酿酒师让-伯纳德·戴马斯（Jean-Bernard Delmas）独创了波尔多运用不锈钢罐发酵的先河，而1961年份也成为侯伯王庄园运用不锈钢罐酿制的首个年份。
侯伯王庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
1961年侯伯王庄园红葡萄酒虽是让-伯纳德的童贞作，但呈现十分亮眼，取患了罗伯特·帕克的满分称许。这款酒包罗浓郁的烟草、雪松、巧克力以及矿物资的馥郁以及红色以及玄色瓜果的可爱果香，还陪同烟熏木的气息，酒体极为丰满，具备层层交织的苦涩瓜果风韵，使人惊叹。
四、1961年美讯酒庄红葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）
罗伯特·帕克曾经歌颂1961年美讯是他品味过的最佳波尔多红葡萄酒之一，并给以这款佳酿100分的好评。这款酒呈现了波尔多红葡萄酒的重大性以及特意性，酒液中雪松、土壤、烟草、巧克力以及李子的馥郁欠缺融会，使人回味无穷。
美讯酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
除了1961年份，美讯酒庄红葡萄酒的其余年份也深患上帕克的兴致，其中194九、195五、195九、197五、198二、198九、2000、2005以及2009年份都曾经取患上帕克亲授的满分好评。
五、1961年帕图斯酒庄红葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）
“一个酒庄惟独酿造大批像1961年帕图斯这样的葡萄酒，就能排汇国内追寻者。不用恐慌，1961年帕图斯是隧道欠缺的。这款残缺成熟的葡萄酒具备相似于波特酒的充实口感，让人遐想起1947年份的帕图斯以及白马（Chateau Cheval Blanc）葡萄酒。”这是罗伯特·帕克对于1961年帕图斯酒庄红葡萄酒的歌颂，他给这款酒打出的三次满分也是对于其品质的首肯。
帕图斯酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
进入千禧年后，帕图斯酒庄红葡萄酒的2000、200九、20十、2015以及2016年份均取患了罗伯特·帕克或者帕克团队的满分评估，而其最新的2018年份也斩获了帕克团队98-100的潜在满分以及詹姆斯·萨克林的100分好评。
六、1961年拉图波美侯酒庄红葡萄酒（Chateau Latour a Pomerol, Pomerol, France）
在泛滥1961年的波美侯葡萄酒中，除了“酒王”帕图斯，尚有一款佳酿也呈现患上轶群绝伦，堪称传奇，这款酒即是与帕图斯师出同门的1961年拉图波美侯酒庄红葡萄酒。
拉图波美侯酒庄红葡萄酒（图片源头：www.moueix.com）
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1961年拉图波美侯同样取患了罗伯特·帕克的满分表彰：“尽管收藏家们宽泛觉患上1947年白马酒庄红葡萄酒是‘世纪之酒’，但1961年拉图波美侯酒庄红葡萄酒也应享有这一美誉……说患上含蓄些，这款酒太卓越了。假如只能喝一款波尔多葡萄酒，那末1961年拉图波美侯酒庄红葡萄酒定是我的首选。”字里行间里，无不透呈现罗伯特·帕克对于1961年拉图波美侯的倾心倾心之情。
在1961年这个值患上被铭刻的世纪佳年里，名庄林立的波尔多生产的低劣琼浆绝不止以上六款。乐王吉酒庄（Chateau L’Evangile）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）、爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）以及靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）等名庄酿造的葡萄酒均是可遇不可求的顶级佳酿。（文/Iris）
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