酱焖鱼怎么样做
一、酱焖把鲫鱼宰杀洗净，鱼样码上黄酒去腥。酱焖
二、鱼样把生姜、酱焖大蒜、鱼样豆瓣酱切成碎末后拌在一起。酱焖
三、鱼样炒锅上火后放菜油烧热，酱焖将小鲫鱼在锅里炸一下捞起。鱼样
四、酱焖把生姜、鱼样大蒜、酱焖豆瓣酱的鱼样碎末搅浑物放入油锅里炒香。
五、酱焖将鱼放入锅里，退出冷水，使其正好没过鱼。
六、慢火焖煮15分钟，退出酱油、醋、白糖、醪糟糕，再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
七、在锅里退出葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
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