芝士不拉丝的原因有哪些
品质欠好:芝士品质的芝士黑白会影响拉丝成果,一款芝士的不拉成份可能决定它是否顺运用来拉丝,如以马苏里拉为质料,原因再削减乳酸或者柠檬酸钠来辅助操作酸度,芝士可增强拉丝能耐。不拉
不够别致:芝士的原因别致度很洪流平川影响拉丝能耐。如芝士变干、芝士发黄;碎状芝士;芝士口感不顺滑,不拉酸味变清晰等都市影响芝士不拉丝。原因
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